Deze opleidingssessie geeft een introductie in de basisprincipes van HACCP om participatie in het HACCP-team mogelijk te maken. De basisprincipes worden overlopen en besproken en toegelicht met een beknopt praktijkvoorbeeld.
1. Microbiologische gevaren
2. Doelstelling HACCP
3. Beginselen HACCP
4. Praktijkvoorbeeld
1. Microbiologische gevaren
2. Doelstelling HACCP
3. Beginselen HACCP
4. Praktijkvoorbeeld
Doelgroep
* Elke onderneming waarvan voeding onderdeel van de bedrijfsactiviteit uitmaakt.
* Leidinggevenden, preventieadviseurs of andere medewerkers die mee willen helpen aan het preventiebeleid in hun onderneming.
Alle preventieadviseurs hebben het recht en de plicht om zich bij te scholen; deze opleiding kan aanzien worden als een bijscholing.